Полента с плавленным сыром

Полента с моцареллой и сиропом агавы

Полента – это каша из кукурузной муки, поэтому готовится она в разы быстрее, чем кукурузная крупа. Достаточно поварить её 5-10 минут и каша готова. Каша из поленты – отличный вариант несладкой каши, потому что она прекрасно сочетается с сырами.

Инвентарь

• Кастрюля или ковшик

Ингредиенты

• Полента 100 гр
• Молоко 200 мл
• Вода 100 мл
• Плавленный сыр 2 ст л
• Натертый полутвердый сыр (любой на свой вкус - чеддар, маасдам, эдам и тд) 50 гр
• Моцарелла
• Соль 1/2 ч л

Также к каше можно добавить вяленые ягоды типа брусники или клюквы (нужно что-то кисловатое, это отлично оттеняет вкус каши) и сладкий соус (сгущенка, сиропы).

Способ приготовления

1. Свари поленту на молоке и воде, опираясь на рецепт на упаковке. Обычно это 5-10 минут. Не забудь посолить при варке. Минимальное соотношение крупы с жидкостью это 1:3. Если хочется более жидкой каши, можно довести до 1:5. Мне нравится варить на смеси молока и воды, но ты можешь использовать чистое молоко, смесь воды и сливок, любое растительное молоко, чистую воду. Как вкуснее, так и делай.
2. Вари на медленном огне и постоянно помешивай, потому что загустевшая полента любит брызгать по сторонам горячими комками. Во-первых, можно обжечься, во-вторых, потом придется отмывать кухню.
3. Когда полента готова, добавь в готовую кашу, прямо в кастрюлю, 1-2 ст л плавленного сыра и горсть натертого сыра. Или две-три горсти, в зависимости от того, насколько сырной хочется кашу.
4. Моцарелла – это мягкий тягучий сыр, поэтому тут можно поступить двумя способами: либо замешать прямо в кашу, чтобы, когда моцарелла расстает, получились длинные тягучие нити, либо красиво уложить при подаче сверху. Нити уже вряд ли получатся, температуры расплавить не хватит, но при подаче будет выглядеть более аккуратно.
5. Разложи кашу по тарелкам. Такую кашу можно есть либо чисто сырной, либо подсластить. Не смотря на сыр, она прекрасно сочетается с вялеными ягодами типа вишни, брусники, а также со сгущенкой или любым сиропом. Мне нравится кленовый сироп или сироп агавы в качестве подсластителя.

Приятного аппетита!