Яичница-глазунья

Яичница-глазунья с тостом из белого хлеба

У идеальной яичницы-глазуньи, я считаю, должен быть жидкий желток. Такой, слегка схватившийся, растекающийся, в который можно макать хлеб. А белок упругий, но не резиновый. Сейчас расскажу, как этого добиться.

Инвентарь

• Сковорода с крышкой

Ингредиенты

• Яйца куриные 2 шт
• Соль 1/4 ч л
• Растительное масло для жарки

Способ приготовления

1. Нагрей сковороду, добавь растительного масла.
2. Аккуратно разбей яйца, чтобы не испортить желток. Не забудь посолить.
3. Накрой крышкой и периодически проверяй желток: он должен покрыться беловатой пленкой, но желтая часть всё еще должна проглядывать. Можно потрясти сковородку, желток должен остаться жидким, он будет трястись.
4. Как только весь белок схватиться и перестанет быть прозрачным, а желток слегка покроется беловатой пленкой, снимай с огня сразу же.
5. Подавай, пока горячее, вместе с кусочком хлеба.

Приятного аппетита!