Как почистить овощи

В этой статье я расскажу о том мелких секретах и хитростях есть в чистке овощей и фруктов.

Морковь

У моркови обычно довольно тонкая шкурка, поэтому поступаем так: берем морковь в нерабочую руку, рабочей рукой скоблим ножом от себя. Молодая морковь также отлично чистится железной губкой.

Если морковь старая и мягкая, то чистим овощечисткой или ножом для чистки овощей.

Луковица

Отрезаем края луковицы с двух сторон (и жопку, и хвостик). После этого шелуха отлично подцепляется ножом слезает. Кстати, шелуху не выкидывай. Внешняя коричневая сухая луковая шелуха отлично использовать для окрашивания яиц или придания приятного желтого цвета бульону.

Картошка

Молодая картошка тоже отлично скоблится как морковка, а еще молодую картошку можно вообще не чистить. Если кожура уже достаточно толстая, то используй нож для чистки овощей или овощечистку.

Чеснок

Берем зубчик, отрезаем кончики, подцепляем ножом внешний сухой слой и снимаем его. Есть методы очистки чеснока в банке с водой, но в таких количествах мне чеснок обычно не нужен, поэтому я пользуюсь самым обычным способом. Главное отрезать кончики.

Кабачок

Если это молодой кабачок, его можно вообще не чистить. Моешь, отрезаешь хвостик и противоположный кончик и готово. Режь как надо и готовь.

А вот с более старого кабачка перед готовкой надо счищать кожуру и доставать косточки.

Гранат

Чтобы почистить гранат и не заляпать всё вокруг, надо отрезать верхушку и посмотреть как расположены камеры с зернышками. Затем аккуратно надрезать вдоль этих линий и снять внешнюю жесткую шкурку. Так ты практически не повредишь зерна, а значит, кухня и одежда останутся чистыми.

Яблоко

Режь пополам, доставай сердцевинку, дальше режь как удобно.

Апельсин

Как угодно - можно на четыре части, можно каждую половинку на четыре части, можно круглыми дольками. Кстати, цедра лимона отлично украшает запеканки, кексы и подобную выпечку. Так что можешь натереть её на терке и засушить.